Sofia a grandi entre Marseille et Naples. Autant dire qu’en matière de pâtes, elle ne pardonne rien. Une sauce trop sucrée, une cuisson molle, et le repas est fichu. Alors quand elle nous a emmenés chez Al Dente pour la première fois, en nous disant « là, c’est sérieux », on l’a crue sur parole.
Depuis, on y retourne à chaque escale longue à Marseille. Voilà ce qu’il faut savoir sur cette adresse du 6e arrondissement, sans les superlatifs habituels.
Une adresse ouverte en 1984
Al Dente ouvre en juillet 1984 au 10, rue Edmond Rostand, dans le quartier des antiquaires. D’après le restaurant lui-même, l’idée de départ était simple et assez audacieuse pour l’époque : faire de la pâte fraîche maison le cœur de la carte, dans un décor architectural soigné.
L’Office de tourisme de Marseille le décrit aujourd’hui comme une institution. On comprend pourquoi. Le restaurant a traversé les modes, les changements de quartier, et il est toujours plein le samedi soir.
Le quartier des antiquaires
La rue Edmond Rostand se trouve dans un coin calme du centre, entre la Préfecture et Castellane. On y croise des antiquaires, des galeries, des boutiques de déco. C’est à quelques minutes à pied du Vieux-Port, mais l’ambiance est complètement différente : moins de touristes, plus de Marseillais.
Le métro le plus proche est Estrangin-Préfecture. Si tu arrives depuis le port, tu peux remonter par la grande rue commerçante du centre, puis bifurquer vers le quartier des antiquaires.
Ce qu’on mange chez Al Dente
Les pâtes fraîches, évidemment
Le nom annonce la couleur. Les pâtes, les raviolis et les gnocchis sont préparés sur place, chaque jour. Tagliatelles, penne, raviolis farcis : la carte tourne autour de ces bases, avec des sauces classiques de la cuisine italienne.
Sofia juge toujours un italien sur ses gnocchis. Chez Al Dente, elle a reposé sa fourchette après la première bouchée et elle a simplement dit : « Bon. » Venant d’elle, c’est un compliment.
Les plats de viande
L’osso buco revient souvent dans les avis des habitués, et c’est mérité. La viande se détache à la fourchette, la sauce accompagne bien les pâtes. Julien, lui, ne jure que par ça.
Les desserts
Côté sucré, le tiramisu fait partie des classiques de la maison. Garde une petite place, même si les portions de pâtes sont généreuses.
Pour les végétariens, la carte propose plusieurs plats de pâtes sans viande. Demande au service, ils sont habitués.
Notre commande type
Après plusieurs passages, on a nos habitudes. Elles valent ce qu’elles valent, mais elles t’éviteront peut-être d’hésiter trop longtemps devant la carte.
Pour commencer, une entrée à partager, souvent une assiette de charcuterie italienne ou une salade. Les portions de pâtes sont copieuses, alors on ne prend pas une entrée par personne. Les enfants se jettent sur les tagliatelles, sans surprise. Sofia choisit les gnocchis ou les raviolis du moment, selon ce que le serveur conseille ce jour-là. Julien prend l’osso buco, sauf s’il a décidé d’être raisonnable, ce qui n’arrive presque jamais.
Et au dessert, un tiramisu pour la table, avec autant de cuillères que de convives. C’est devenu un rituel de famille, et les enfants comptent les cuillerées pour être sûrs que personne ne triche.
Un dernier conseil : demande les plats du jour. Ils changent selon les saisons et permettent de sortir des classiques. C’est souvent là qu’on a eu nos meilleures surprises.
L’ambiance et le cadre
La salle est grande, avec une mezzanine et une terrasse couverte. Le décor joue sur le bois, les volumes, la lumière. C’est chaleureux, un peu rétro par endroits, et c’est ce qui fait son charme.
Revers de la médaille : aux heures de pointe, la salle peut être bruyante. Si tu cherches un dîner en tête-à-tête au calme, demande une table en mezzanine ou viens en semaine.
Avec des enfants, en revanche, c’est parfait. Les pâtes mettent tout le monde d’accord, et personne ne se retourne si le petit dernier fait un peu de bruit.
Prix et infos pratiques
L’Office de tourisme indique une fourchette de 25 à 40 euros par personne à la carte. Pour un restaurant de centre-ville avec des pâtes faites maison, le rapport qualité-prix reste bon.
- Adresse : 10, rue Edmond Rostand, Marseille 6e.
- Métro : Estrangin-Préfecture.
- Fermeture : le dimanche et le lundi soir, avec des horaires réduits l’été. Vérifie avant de venir.
- Réservation conseillée le week-end.
- Vente à emporter possible.
Le restaurant ferme une partie de l’été le week-end. Si tu passes à Marseille en juillet ou en août, regarde les jours d’ouverture sur son site avant de traverser la ville.
Que faire autour avant ou après le repas
Le quartier se prête bien à une balade digestive. En dix minutes, tu rejoins la place Castellane et le haut de l’avenue du Prado vers les plages. En été, on aime descendre jusqu’à la mer après le déjeuner, le temps que tout le monde digère.
Le restaurant est aussi bien placé pour une sortie au théâtre ou à l’opéra, qui ne sont pas loin. Un dîner chez Al Dente avant un spectacle, c’est un classique des Marseillais.
Al Dente face aux autres tables marseillaises
Marseille ne manque pas d’italiens. La ville a une longue histoire avec l’Italie, et beaucoup de familles marseillaises ont des racines napolitaines, génoises ou siciliennes. Celle de Sofia en fait partie.
Cette histoire se lit encore dans les quartiers, dans les noms de famille et sur les tables. Des pizzerias au feu de bois aux épiceries fines, l’Italie est partout en ville. Pour un restaurant italien, réussir à durer ici, face à une clientèle qui sait ce qu’elle mange, n’a rien d’évident.
Al Dente n’est pas l’italien le plus raffiné de la ville, et il ne cherche pas à l’être. Son point fort, c’est la régularité. Depuis des décennies, on y mange des pâtes fraîches correctes à un prix raisonnable, dans un cadre agréable. C’est déjà beaucoup.
Si tu cherches d’autres idées pour manger en ville, on a fait une sélection dans notre article sur les bonnes tables de Marseille. Et pour une expérience plus originale, jette un œil à nos restaurants insolites à Marseille.
Et si tu veux goûter à la cuisine marseillaise elle-même, bouillabaisse, aïoli et panisses en tête, on a préparé une balade gourmande dans Marseille.
Notre avis
Al Dente, c’est l’adresse qu’on recommande à des amis de passage qui veulent un bon plat de pâtes sans se ruiner ni tomber dans un attrape-touristes du port. On y mange bien, on y est bien reçu, et on en ressort repu.
Sofia, elle, a tranché : « C’est presque comme à Naples. » Dans sa bouche, ce « presque » vaut une étoile.
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Al Dente à Marseille ?
Al Dente est au 10, rue Edmond Rostand, dans le quartier des antiquaires du 6e arrondissement. Le métro le plus proche est Estrangin-Préfecture.
Quels sont les jours de fermeture d’Al Dente ?
Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi soir. En été, il ferme aussi certains week-ends, donc vérifie les horaires sur son site avant de venir.
Combien coûte un repas chez Al Dente ?
L’Office de tourisme de Marseille indique une fourchette de 25 à 40 euros par personne à la carte. Les prix peuvent évoluer, consulte la carte en ligne.
Faut-il réserver chez Al Dente ?
C’est conseillé, surtout le vendredi et le samedi soir, quand la salle se remplit vite. En semaine au déjeuner, on trouve souvent une table sans réservation.
